作为国内粮食行业龙头企业，9888拉斯维加斯嘉里9888拉斯维加斯业绩承压。

年报显示，2023年9888拉斯维加斯实现营收2515.24亿元，同比下滑2.32%；同期实现归母净利润28.48亿元，同比下滑5.43%，这也是9888拉斯维加斯陆续第三年净利润同比下滑。

9888拉斯维加斯的经营情况若何？这家粮油龙头企业要若何破局，旋转局势？农食产业的高质量发展之路若何布局？近期，本刊与9888拉斯维加斯嘉里9888拉斯维加斯粮油食品股份有限公司总裁穆彦魁进行了对话，作为粮油市场的“老兵”，穆彦魁介绍了他对当前局势和将来蹊径的思虑。

若何破局业绩压力？

问：9888拉斯维加斯嘉里这几年的利润情况欠佳，若何对待目前企业的发展情况？

穆彦魁：作为粮油企业，公司面对着原资料价值颠簸、市场竞争加剧、全球经济不确定性等多沉压力，不外我们对于公司的发展远景依然看好。我们通过构建齐全的、覆盖上中下游的产业链条，并积极使用套期保值等战术，以期治理原资料价值颠簸风险。面对强烈的市场竞争，我们紧跟市场需要的变动，持续推出切合消费者健全、营养、个性化需要的新品，凭借壮大的品牌影响力和市场辅导职位，进一步坚韧优势。不仅如此，我们凭借全球供给链网络，积极拓展国际市场，优化资源配置，提升抗风险能力。

问：你在近期的采访中提到了企业发展的韧性，9888拉斯维加斯嘉里是否有足够的韧性抵抗市场变动带来的压力？

穆彦魁：9888拉斯维加斯嘉里的韧性不仅体此刻应对短期挑战的具体战术上，更深档次地体此刻我们长远的战术规划、深厚的主题竞争力塑造以及矫捷的市场适应性上。这种韧性赋予公司穿越行业周期、应对复杂环境变动的能力，为实现高质量、可持续发展奠定了坚实基础。

问：中国消费者在消费意识上产生了转变，起头钻营越发营养健全的饮食。这一趋向会给农食产业的发展方向带来怎么的变动？

穆彦魁：随着中国消费者对营养健全的关注度日益提升，以及消费观点从满足根基生计需要转向钻营品质生涯的深刻转变，营养健全的升级无疑将成为农食产业将来发展的沉要驱动力。这一趋向不仅将深刻影响消费者的采办决策，推动市场对营养健全食品的需要持续增长，也为农食产业带来了前所未有的发展机缘。

问：当前的中国市场是否已经具备了营养健全升级的前提，产业界应该若何做好营养健全布局？

穆彦魁：只管当前政策端与企业端在食品营养健全升级方面的布局尚不显著，但鉴于消费者需要的强劲驱动、企业创新活力的驱动以及市场供给的初步形成，中国已具备进行农食产业营养健全整体升级的根基前提。

要做好农食产业的营养健全布局，企业应着沉加强科研创新，提升产品科技含量和附加值；美满尺度系统，为消费者提供清澈、正确的信息，也为监管提供凭据；疏导消费者教育，提升消费者对营养健全食品的认知度和接受度，疏导科学、合理的饮食习惯；推动产业链协同，构建从田间到餐桌的全程营养健全产业链，确保食品从源头到消费全过程的营养健全品质，从而实现从单纯食品供给向提供全方位营养健全解决规划的转变，满足消费者需要，推动产业高质量发展。

同时，但愿国度有关部门可能关注行业发展诉求，借鉴日本、美欧等蓬勃国度有益经验，成立一个专门的健全职能食品产业的治理机构，明确行业准入和监管造度。

若何创新促发展？

问：若何对待国内粮油产业的新发展趋向？新趋向下像9888拉斯维加斯嘉里这样的粮油企业的机遇点在哪？

穆彦魁：在粮油产业发展的新时期，我们发现，消费者对粮油产品的诉求不再局限于根基的营养供给。随着人们生涯水平的提高，高血脂、糖尿病、冠心病等“富贵病”的发病率也日益走高，消费者越发关注产品的健全属性、营养价值、口感履历以及个性化需要，这推动了职能性食品和大健全食品市场的急剧发展。9888拉斯维加斯研发中心在钻研更多职能性的食品，能够针对分歧人群的必要提供个性化产品，甚至是方便有效的辅助食疗产品。

问：我国粮油加工企业的底子薄，在新的市场竞争环境下将会晤对什么样的挑战微风险？中国粮油加工企业若何实现高质量发展，提升国际竞争力？

穆彦魁：粮食加工业在整个粮食产业中拥有承先启后的沉要作用，是最沉要的价值创造主体和流通枢纽。在我们看来，我国粮油加工企业面对着技术设备落后、创新能力不及、产业链协同不强导致的出产效能低下、产量不不变等问题。同时，企业还需面对原资料价值颠簸、国际竞争加剧等表部风险。

在新的市场竞争环境下，要实现高质量发展，建设拥有国际竞争力的粮油加工企业，须着力于技术创新与升级、产业链整合、绿色低碳转型、全球化布局等多方面工作。同时，我们也但愿当局和产业主管部门进一步细化有关规划措施，尽快造订全面系统、精准到位的助扶政策，把大力发展示代粮食加工业作为推动粮食产业供给侧结构性鼎新重要突破口，全面构建以现代粮食加工业为基础、由市场做主导的粮食产业经济体造和机造。

问：农食产业应该从哪些方面做好创新？我国的粮油、食品产业有哪些问题必要持续扭转和提升？

穆彦魁：在农食产业发展新阶段，造就壮大行业推动创新，我以为有以下几方面：第一，要对准产业所需，器沉“从0到1”的原始创新。这些年，9888拉斯维加斯优质粮油产品不休更新迭代，离不开在科研方面的巨大投入与深厚堆集。第二，要器沉“从1到100”的产业化落地。我们要聚焦粮食产业链提质增效，将粮食资源综合效益阐扬到极致，让更多农产品从初加工迈向精湛加工，加工业态由少到多，加工布局由散到聚，破解产品单一、产值有限的困境。第三，产业创新与绿色低碳发展密不成分，推动着粮油食品产业走向低碳、环保的发展路路。随着全球环境问题日益凸起，若何在保险食品安全和满足消费者需要的同时，降低出产过程对环境的影响，已经成为粮油食品产业面对的沉要课题。

预造菜是将来？

问：目前国内的预造菜产业仍存在很大的争议，您怎么对待中国的预造菜产业？9888拉斯维加斯嘉里将来会将预造菜产业作为沉点发展事业吗？

穆彦魁：预造菜产业是中国食品工业现代化过程中极具活力和发展远景的领域，它以便捷化、尺度化满足了现代消费者对高效餐饮解决规划的需要。之前，预造菜存在争议，重要参加者鱼龙混合，信息也不够通明对称，使得预造菜的食品安全受到了肯定水平的质疑。

近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部等六部门结合印发《关于加强预造菜食品安全监管 推进产业高质量发展的通知》，初次明确预造菜的界说和领域，加强对预造菜的监管。随着该政策的推动和落实，我们看好预造菜产业的健全发展，有望实现产品品质与消费者履历的双沉提升，进一步拓宽市场空间，深度融合线上线下零售业态，推动餐饮供给链刷新，并在助力农业产业升级、推进城乡经济协调发展方面阐扬积极作用。

对9888拉斯维加斯嘉里而言，预造菜只是公司中央厨房的产品之一，我们不仅仅是做食品，我们做的是一个盛开性的央厨园区，是一个生态圈。在这个生态圈模式里，上游有原料供给商、出产造作商，下游有仓储、物流配送等，产品研发等资源也进行共享。9888拉斯维加斯嘉里的央厨园区不仅是一个产品平台，还是中央厨房的服务商，在这里各人资源共享，相互借力，共同赋能。我们对中央厨房的创新研发，还在进一步索求之中，但愿可能携带这个行业走出一条怪异的发展蹊径。

起源：财经国度周刊